{"id":1236,"date":"2023-08-31T08:53:42","date_gmt":"2023-08-31T08:53:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.univ-oeb.dz\/ista\/?page_id=1236"},"modified":"2023-09-04T10:37:52","modified_gmt":"2023-09-04T10:37:52","slug":"genie-biologique","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.univ-oeb.dz\/ista\/fr\/genie-biologique\/","title":{"rendered":"G\u00e9nie Biologique"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><u>D\u00e9partement&nbsp;: G\u00e9nie Biologique &nbsp;(GB)<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Combinant sciences pour l\u2019ing\u00e9nieur, sciences alimentaires et sciences du vivant, les objectifs du D\u00e9partement du G\u00e9nie Biologique sont de proposer des formations de haut niveau, une recherche pluridisciplinaire \u00e0 la fois fondamentale et appliqu\u00e9e, en interactions fortes avec les attentes industrielles et soci\u00e9tales dans les domaines de l\u2019industrie agroalimentaire, de la sant\u00e9 et du vivant. Actuellement le d\u00e9partement de g\u00e9nie biologique forme les \u00e9tudiants dans une seule&nbsp; fili\u00e8re&nbsp;:&nbsp;<strong>sciences alimentaires<\/strong>&nbsp;avec une seule sp\u00e9cialit\u00e9&nbsp;:&nbsp;<strong>Valorisation et qualit\u00e9 des produits agroalimentaires (VQPA).<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>&nbsp;<u>Sp\u00e9cialit\u00e9&nbsp;: Valorisation et qualit\u00e9 des produits agroalimentaires (VQPA).<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La sp\u00e9cialit\u00e9 VQPA assure un cursus universitaire permettant d\u2019obtenir le niveau bac+3 (avec possibilit\u00e9 de poursuivre le master dans un autre \u00e9tablissement). Elle est &nbsp;g\u00e9n\u00e9raliste et conduit \u00e0 une polyvalence de m\u00e9tiers des transformations et des analyses dans les secteurs agroalimentaires. C\u2019est une formation scientifique et technique int\u00e9grant le milieu professionnel.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>&nbsp;<u>Objectifs<\/u><\/strong>:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Les principales activit\u00e9s et comp\u00e9tences vis\u00e9es&nbsp; par la formation (VQPA) sont&nbsp; la&nbsp; maitrise:<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>&nbsp;\u2013 des &nbsp;proc\u00e9d\u00e9s de fabrication et de transformation,<\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;\u2013 du contr\u00f4le de qualit\u00e9 biologique et physico-chimique des produits agro-alimentaires,<\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;\u2013 de la conservation et le transport des produits agroalimentaires,<\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;\u2013 de la &nbsp;commercialisation et le marketing de ces produits.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>D\u00e9velopper simultan\u00e9ment les comp\u00e9tences techniques et la ma\u00eetrise des activit\u00e9s<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>de l\u2019entreprise (production, gestion de la qualit\u00e9, conduite de projets).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Principaux enseignements&nbsp;:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Cette Licence professionnalisante &nbsp;vise \u00e0 former des \u00e9tudiants poss\u00e9dant des bases solides dans les mati\u00e8res fondamentales (Biochimie, Physique appliqu\u00e9e, Chimie organique, Microbiologie) compl\u00e9t\u00e9es par des connaissances sp\u00e9cifiques (Microbiologie et Biochimie alimentaires, G\u00e9nie industriel, S\u00e9curit\u00e9 alimentaire, Qualit\u00e9, Technologie de transformation alimentaire etc.). Cette formation pluridisciplinaire permet de familiariser les \u00e9tudiants avec le secteur agroalimentaire, tout en le&nbsp; pr\u00e9parant \u00e0 la vie professionnelle.<\/p>\n\n\n\n<p>Au cours de ces 3 ann\u00e9es, les \u00e9tudiants vont pouvoir acqu\u00e9rir les connaissances scientifiques n\u00e9cessaires \u00e0 la compr\u00e9hension des m\u00e9canismes biologiques,&nbsp; physico-chimiques (\u00e9volution et interaction des mol\u00e9cules entre elles et en fonction du milieu) et physiques (ma\u00eetrise des proc\u00e9d\u00e9s)&nbsp; intervenant dans la production des aliments et les&nbsp; connaissances techniques permettant&nbsp; l\u2019optimisation et l\u2019am\u00e9lioration des ph\u00e9nom\u00e8nes mis en jeu dans la &nbsp;production d\u2019aliments, ainsi que leur analyse et leur s\u00e9curit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><u>D\u00e9bouch\u00e9s<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Les d\u00e9bouch\u00e9s de cette formation se situent dans le domaine des technologies de transformation et de fabrication en agroalimentaire et celui du contr\u00f4le de qualit\u00e9 (physico-chimique, microbiologique, biochimiques, sensorielles,\u2026) et conformit\u00e9 des produits dans un contexte normatif (accr\u00e9ditation\u2026).<\/p>\n\n\n\n<p>Les m\u00e9tiers vis\u00e9s &nbsp;par cette formation sont essentiellement&nbsp;:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>responsable assurance qualit\u00e9,<\/li>\n\n\n\n<li>responsable de laboratoire de contr\u00f4le,<\/li>\n\n\n\n<li>assistant qualit\u00e9,<\/li>\n\n\n\n<li>charg\u00e9 de mission ou responsable d\u2019organisme certificateur,<\/li>\n\n\n\n<li>responsable de circuit de distribution (Qualit\u00e9, s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, tra\u00e7abilit\u00e9,\u2026).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Potentialit\u00e9s r\u00e9gionales de stages et d\u2019employabilit\u00e9<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La wilaya d\u2019Oum el Bouaghi&nbsp; est une r\u00e9gion \u00e0 vocation agro-pastorale, elle&nbsp; est&nbsp; aussi connue pour la qualit\u00e9 des ses produits de mara\u00eechage et surtout sa carotte. Elle a connu un d\u00e9veloppement de son&nbsp; tissu industriel et un \u00e9panouissement dans le domaine agricole. Dans le domaine de l\u2019industrie agroalimentaire, la wilaya d\u2019OEB dispose de plusieurs unit\u00e9s de fabrication ou de transformation. Entre autres, on peut citer quatre laiteries priv\u00e9es (Habilait, Wisslait, Vacalait et &nbsp;El kahina) et trois semouleries (El Riad, El Hadba et Saim). Aussi, une unit\u00e9 de production de corps gras et &nbsp;de d\u00e9tergents (Prolipos) et une unit\u00e9 pour l\u2019embouteillage de l\u2019eau min\u00e9rale (Fesguia).&nbsp; Des conventions pour accueillir les stagiaires ont \u00e9t\u00e9 \u00e9tablies (Prolipos, Vacalait, Fesguia, Habilait, INRAA, ITCMI, Hodna) et d\u2019autres sont en cours. &nbsp;Cette formation offre une opportunit\u00e9 pour le d\u00e9veloppement local sachant que les dipl\u00f4m\u00e9s issus de ce cursus sont des techniciens de haut niveau et qui vont directement \u00eatre inclus dans le processus de la production.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>D\u00e9partement&nbsp;: G\u00e9nie Biologique &nbsp;(GB) Combinant sciences pour l\u2019ing\u00e9nieur, sciences alimentaires et sciences du vivant, les objectifs du D\u00e9partement du G\u00e9nie Biologique sont de proposer des formations de haut niveau, une recherche pluridisciplinaire \u00e0 la fois fondamentale et appliqu\u00e9e, en interactions fortes avec les attentes industrielles et soci\u00e9tales dans les domaines de l\u2019industrie agroalimentaire, de la sant\u00e9 et du vivant. Actuellement le d\u00e9partement de g\u00e9nie biologique forme les \u00e9tudiants dans une seule&nbsp; fili\u00e8re&nbsp;:&nbsp;sciences alimentaires&nbsp;avec une seule sp\u00e9cialit\u00e9&nbsp;:&nbsp;Valorisation et qualit\u00e9 des produits agroalimentaires (VQPA). &nbsp;Sp\u00e9cialit\u00e9&nbsp;: Valorisation et qualit\u00e9 des produits agroalimentaires (VQPA). La sp\u00e9cialit\u00e9 VQPA assure un cursus universitaire permettant d\u2019obtenir le niveau bac+3 (avec possibilit\u00e9 de poursuivre le master dans un autre \u00e9tablissement). Elle est &nbsp;g\u00e9n\u00e9raliste et conduit \u00e0 une polyvalence de m\u00e9tiers des transformations et des analyses dans les secteurs agroalimentaires. C\u2019est une formation scientifique et technique int\u00e9grant le milieu professionnel. &nbsp;Objectifs:&nbsp; Les principales activit\u00e9s et comp\u00e9tences vis\u00e9es&nbsp; par la formation (VQPA) sont&nbsp; la&nbsp; maitrise: &nbsp;\u2013 des &nbsp;proc\u00e9d\u00e9s de fabrication et de transformation, &nbsp;\u2013 du contr\u00f4le de qualit\u00e9 biologique et physico-chimique des produits agro-alimentaires, &nbsp;\u2013 de la conservation et le transport des produits agroalimentaires, &nbsp;\u2013 de la &nbsp;commercialisation et le marketing de ces produits. D\u00e9velopper simultan\u00e9ment les comp\u00e9tences techniques et la ma\u00eetrise des activit\u00e9s de l\u2019entreprise (production, gestion de la qualit\u00e9, conduite de projets). Principaux enseignements&nbsp;: Cette Licence professionnalisante &nbsp;vise \u00e0 former des \u00e9tudiants poss\u00e9dant des bases solides dans les mati\u00e8res fondamentales (Biochimie, Physique appliqu\u00e9e, Chimie organique, Microbiologie) compl\u00e9t\u00e9es par des connaissances sp\u00e9cifiques (Microbiologie et Biochimie alimentaires, G\u00e9nie industriel, S\u00e9curit\u00e9 alimentaire, Qualit\u00e9, Technologie de transformation alimentaire etc.). Cette formation pluridisciplinaire permet de familiariser les \u00e9tudiants avec le secteur agroalimentaire, tout en le&nbsp; pr\u00e9parant \u00e0 la vie professionnelle. Au cours de ces 3 ann\u00e9es, les \u00e9tudiants vont pouvoir acqu\u00e9rir les connaissances scientifiques n\u00e9cessaires \u00e0 la compr\u00e9hension des m\u00e9canismes biologiques,&nbsp; physico-chimiques (\u00e9volution et interaction des mol\u00e9cules entre elles et en fonction du milieu) et physiques (ma\u00eetrise des proc\u00e9d\u00e9s)&nbsp; intervenant dans la production des aliments et les&nbsp; connaissances techniques permettant&nbsp; l\u2019optimisation et l\u2019am\u00e9lioration des ph\u00e9nom\u00e8nes mis en jeu dans la &nbsp;production d\u2019aliments, ainsi que leur analyse et leur s\u00e9curit\u00e9. D\u00e9bouch\u00e9s Les d\u00e9bouch\u00e9s de cette formation se situent dans le domaine des technologies de transformation et de fabrication en agroalimentaire et celui du contr\u00f4le de qualit\u00e9 (physico-chimique, microbiologique, biochimiques, sensorielles,\u2026) et conformit\u00e9 des produits dans un contexte normatif (accr\u00e9ditation\u2026). Les m\u00e9tiers vis\u00e9s &nbsp;par cette formation sont essentiellement&nbsp;: responsable assurance qualit\u00e9, responsable de laboratoire de contr\u00f4le, assistant qualit\u00e9, charg\u00e9 de mission ou responsable d\u2019organisme certificateur, responsable de circuit de distribution (Qualit\u00e9, s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, tra\u00e7abilit\u00e9,\u2026). Potentialit\u00e9s r\u00e9gionales de stages et d\u2019employabilit\u00e9 La wilaya d\u2019Oum el Bouaghi&nbsp; est une r\u00e9gion \u00e0 vocation agro-pastorale, elle&nbsp; est&nbsp; aussi connue pour la qualit\u00e9 des ses produits de mara\u00eechage et surtout sa carotte. Elle a connu un d\u00e9veloppement de son&nbsp; tissu industriel et un \u00e9panouissement dans le domaine agricole. Dans le domaine de l\u2019industrie agroalimentaire, la wilaya d\u2019OEB dispose de plusieurs unit\u00e9s de fabrication ou de transformation. Entre autres, on peut citer quatre laiteries priv\u00e9es (Habilait, Wisslait, Vacalait et &nbsp;El kahina) et trois semouleries (El Riad, El Hadba et Saim). 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