{"id":8577,"date":"2023-05-29T09:15:32","date_gmt":"2023-05-29T08:15:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.univ-oeb.dz\/fsesnv\/?page_id=8577"},"modified":"2023-06-11T10:42:39","modified_gmt":"2023-06-11T09:42:39","slug":"nom-du-programme-master-microbiologie-appliquee","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.univ-oeb.dz\/fsesnv\/nom-du-programme-master-microbiologie-appliquee\/","title":{"rendered":"Nom du programme: Master Microbiologie appliqu\u00e9e"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>D\u00e9partement des Sciences de la nature et de la vie<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-pale-cyan-blue-background-color has-background\"><strong>Nom du programme: Master Microbiologie appliqu\u00e9e<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Niveau: <\/strong><strong>Master<\/strong><strong><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Domaine: <\/strong><strong>Sciences de la nature et de la vie<\/strong><strong><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fili\u00e8re: <\/strong><strong>Sciences biologiques<\/strong><strong><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sp\u00e9cialit\u00e9: <\/strong><strong>Microbiologie appliqu\u00e9e<\/strong><strong><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Description du<\/strong>&nbsp; <strong>Programme :<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>La microbiologie est consid\u00e9r\u00e9e comme une science en d\u00e9veloppement au c\u0153ur de nombreuses applications issues de la r\u00e9volution biologique. Elle a un impact \u00e9conomique important et est consid\u00e9r\u00e9e comme une discipline strat\u00e9gique dans les politiques de recherche et d\u00e9veloppement.<\/p>\n\n\n\n<p>C\u2019est une discipline qui a de nombreuses applications dans les industries agro-alimentaires et bioproduits, la nutrition, la sant\u00e9 et l\u2019environnement. Les enjeux de soci\u00e9t\u00e9s li\u00e9s \u00e0 la ma\u00eetrise des micro-organismes dans les industries alimentaires, de l\u2019eau, de l\u2019environnement, des cosm\u00e9tiques et les domaines de la sant\u00e9 demandent une formation de cadres comp\u00e9tents dans le domaine de la microbiologie.<\/p>\n\n\n\n<p>La mise \u00e0 disposition du consommateur d\u2019aliments satisfaisants sur le plan hygi\u00e9nique et organoleptique suppose la ma\u00eetrise de deux processus microbiens :<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" type=\"1\">\n<li>L\u2019orientation des m\u00e9tabolismes microbiens en vue de la production de certaines mati\u00e8res premi\u00e8res ou de la mise en \u0153uvre de m\u00e9canismes (enzymatiques) de bioconversion ou de transformation plus complexe.<\/li>\n\n\n\n<li>la ma\u00eetrise des populations microbiennes par la mise en \u0153uvre de strat\u00e9gies d\u2019inhibition ou de destruction des microbes n\u00e9fastes.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>A ces processus fondamentaux, il faut ajouter le r\u00f4le des flores intestinales humaines et animales, les probl\u00e8mes grandissants de pollutions et de traitements biologiques des eaux et les questions d\u2019actualit\u00e9 sur l\u2019utilisation de la biomasse microbienne dans les proc\u00e9d\u00e9s de mise en valeur de sous-produits.<\/p>\n\n\n\n<p>Les grandes orientations du programme d&rsquo;enseignement de ce master sont&nbsp;: le g\u00e9nie microbiologique au sens large, la microbiologie agro-alimentaire et environnemental et la ma\u00eetrise des agents microbiens en terme de croissance, de survie, d&rsquo;inhibition ou de destruction (fermentation, lyophilisation, appertisation, pasteurisation). Les applications concerneront aussi bien les microflores d&rsquo;int\u00e9r\u00eat technologique que d&rsquo;alt\u00e9ration ou pathog\u00e8nes.<\/p>\n\n\n\n<p>La sp\u00e9cialit\u00e9 Microbiologie Appliqu\u00e9e r\u00e9pond \u00e0 un besoin exprim\u00e9 \u00e0 la fois par les \u00e9tudiants et les industriels des secteurs concern\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p>Les propositions de stages sont nombreuses. Les secteurs les plus porteurs concernent la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire, la ma\u00eetrise des d\u00e9veloppements microbiens, les \u00e9tudes d&rsquo;\u00e9cologie microbienne, la cr\u00e9ation de nouveaux produits agroalimentaires, la d\u00e9fense de l&rsquo;environnement, d\u00e9pollution des eaux, des sols ou de l&rsquo;air&#8230;<\/p>\n\n\n\n<p>Le master Microbiologie appliqu\u00e9e propose aux \u00e9tudiants de d\u00e9couvrir de mani\u00e8re plus approfondie le monde des microorganismes qui nous entourent et qui joue un r\u00f4le primordial sur toutes les formes de vie sur terre et sur notre environnement.<\/p>\n\n\n\n<p>Un enseignement solide dans les domaines de la biochimie, de la biologie cellulaire et mol\u00e9culaire, de la g\u00e9n\u00e9tique est d\u2019abord n\u00e9cessaire pour comprendre et \u00e9tudier les r\u00f4les des bact\u00e9ries, virus, et parasites.<\/p>\n\n\n\n<p>Cette sp\u00e9cialit\u00e9 a pour objectif un approfondissement disciplinaire en microbiologie dans les diff\u00e9rents domaines. Les \u00e9tudiants doivent y acqu\u00e9rir une ma\u00eetrise sp\u00e9cifique des strat\u00e9gies, des approches et des m\u00e9thodes \u00e0 mettre en \u0153uvre, valid\u00e9es ou en cours de d\u00e9veloppement, pour permettre la pr\u00e9vention d\u2019accidents sanitaires ou exploiter les propri\u00e9t\u00e9s des micro-organismes.<\/p>\n\n\n\n<p>La formation est organis\u00e9e selon les axes principaux suivants :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>L\u2019approfondissement des connaissances des micro-organismes en vue de leur importance pour la biotechnologie et la m\u00e9decine ;<\/li>\n\n\n\n<li>La compr\u00e9hension et le contr\u00f4le de leurs activit\u00e9s lorsqu\u2019elles sont nuisibles (examen microbiologique pr\u00e9l\u00e8vements et des liquides biologiques, antibioth\u00e9rapie\u2026)&nbsp;;<\/li>\n\n\n\n<li>L\u2019utilisation et l\u2019am\u00e9lioration de leurs propri\u00e9t\u00e9s lorsqu\u2019elles sont b\u00e9n\u00e9fiques (levures, yaourt, antibiotiques,..).&nbsp;;<\/li>\n\n\n\n<li>Les applications industrielles des micro-organismes (fermentations, production des enzymes, acides amin\u00e9s, vitamines, compl\u00e9ments alimentaires, biorem\u00e9diation, biotransformation, production des pesticides, biocarburant) ;<\/li>\n\n\n\n<li>L\u2019\u00e9laboration de nouveaux produits aliment-sant\u00e9 (probiotiques) ;<\/li>\n\n\n\n<li>Les facteurs impliqu\u00e9s dans les interactions \u00ab micro-organisme-h\u00f4te animal\u00bb&nbsp;;<\/li>\n\n\n\n<li>Le r\u00f4le des micro-organismes dans les \u00e9cosyst\u00e8mes ;<\/li>\n\n\n\n<li>Les associations symbiotiques entre les micro-organismes et les v\u00e9g\u00e9taux ;<\/li>\n\n\n\n<li>La place des micro-organismes dans le d\u00e9roulement des cycles biog\u00e9ochimiques ;<\/li>\n\n\n\n<li>L\u2019optimisation des traitements des pollutions par voie microbiologique.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Les enseignements th\u00e9oriques et pratiques dispens\u00e9s permettront la formation de Microbiologistes directement op\u00e9rationnels dans les laboratoires d\u2019analyses et de contr\u00f4le de la qualit\u00e9 (eau, aliments, sant\u00e9,\u2026) ou dans les secteurs de la production (m\u00e9dicaments, produits laitiers et d\u00e9riv\u00e9s, levures,\u2026<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Connaissances n\u00e9cessaires<\/strong><strong><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Peut acc\u00e9der \u00e0 cette formation, tous \u00e9tudiants titulaires d\u2019une licence en Biologie avec une orientation en Microbiologie. La s\u00e9lection est faite sur dossier \u00e0 d\u00e9poser avant fin juin et l\u2019admission finale sera apr\u00e8s l\u2019\u00e9tude du cursus de l\u2019\u00e9tudiant devant un comit\u00e9 de s\u00e9lection ou \u00e9quipe p\u00e9dagogique.<\/p>\n\n\n\n<!--nextpage-->\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Programme &nbsp;des unit\u00e9s d\u2019enseignement<\/strong><strong><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Semestre 1&nbsp;:<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Unit\u00e9s d\u2019\u00e9tudes fondamentales<\/strong><strong><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>UEF1(O\/P)&nbsp;: Microorganismes et sant\u00e9<\/strong><strong><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Mati\u00e8re 1 : Bact\u00e9riologie m\u00e9dicale<\/li>\n\n\n\n<li>Mati\u00e8re 2 : Virologie m\u00e9dicale<\/li>\n\n\n\n<li><strong>UEF2(O\/P)&nbsp;:<\/strong><strong><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Mati\u00e8re 1 : Microbiologie des fermentations<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Unit\u00e9s d\u2019\u00e9tudes m\u00e9thodologie<\/strong><strong><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>UEM1(O\/P)<\/strong><strong><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Mati\u00e8re 1 : Microbiologie agroalimentaire<\/li>\n\n\n\n<li>Mati\u00e8re 2 : Lecture des TP<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Unit\u00e9s d\u2019\u00e9tudes d\u00e9couvertes<\/strong><strong><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>UED1(O\/P)<\/strong><strong><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Mati\u00e8re 1 : Techniques de microbiologie g\u00e9n\u00e9rale<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Unit\u00e9s d\u2019\u00e9tudes transversales<\/strong><strong><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>UET1(O\/P)<\/strong><strong><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Mati\u00e8re 1 : Communication<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Semestre 2 :<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Unit\u00e9s d\u2019\u00e9tudes fondamentales<\/strong><strong><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>UEF1(O\/P)<\/strong><strong><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Mati\u00e8re 1 : Interaction microbienne<\/li>\n\n\n\n<li><strong>UEF2(O\/P)<\/strong><strong><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Mati\u00e8re 1 : Technologie enzymatique<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Unit\u00e9s d\u2019\u00e9tudes m\u00e9thodologie<\/strong><strong><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>UEM1(O\/P)<\/strong><strong><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Mati\u00e8re 1 : Proc\u00e9d\u00e9s biochimiques de purification<\/li>\n\n\n\n<li>Mati\u00e8re 2 : Lecture des TP<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Unit\u00e9s d\u2019\u00e9tudes d\u00e9couvertes<\/strong><strong><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>UED1(O\/P)<\/strong><strong><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Mati\u00e8re 1 : Bioinformatique<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Unit\u00e9s d\u2019\u00e9tudes transversales<\/strong><strong><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>UET1(O\/P)<\/strong><strong><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Mati\u00e8re 1: L\u00e9gislation<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Semestre 3 :<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Unit\u00e9s d\u2019\u00e9tudes fondamentales<\/strong><strong><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>UEF1(O\/P)<\/strong><strong><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Mati\u00e8re 1: Biotechnologie de l&rsquo;environnement<\/li>\n\n\n\n<li><strong>UEF2(O\/P)<\/strong><strong><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Mati\u00e8re 1 : Contr\u00f4le des produits de la microbiologie industrielle<\/li>\n\n\n\n<li><strong>UEF3(O\/P)<\/strong><strong><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Mati\u00e8re 1 : Plasticit\u00e9 du g\u00e9nome microbien<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Unit\u00e9s d\u2019\u00e9tudes m\u00e9thodologie<\/strong><strong><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>UEM1(O\/P)<\/strong><strong><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Mati\u00e8re 1 : G\u00e9nie g\u00e9n\u00e9tique appliqu\u00e9 \u00e0 la biotechnologie microbienne<\/li>\n\n\n\n<li><strong>UEM2(O\/P)<\/strong><strong><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Mati\u00e8re 1 : Analyse des donn\u00e9es exp\u00e9rimentales en biologie<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Unit\u00e9s d\u2019\u00e9tudes d\u00e9couvertes<\/strong><strong><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>UED1(O\/P)<\/strong><strong><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Mati\u00e8re 1 : Recherches bibliographiques et analyse d\u2019articles<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Unit\u00e9s d\u2019\u00e9tudes transversales<\/strong><strong><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>UET1( O\/P)<\/strong><strong><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Mati\u00e8re 1 : Anglais scientifique et technique<\/li>\n\n\n\n<li>Mati\u00e8re 2 : Entreprenariat et gestion de projet<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Semestre 4 :<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Stage en entreprise sanctionn\u00e9 par un m\u00e9moire et une soutenance.<\/strong><strong><\/strong><strong><br><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Autres<\/strong><strong><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>La formation a pour objectifs de former des cadres ayant des comp\u00e9tences pluridisciplinaires en microbiologies appliqu\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<p>Elle permet aux \u00e9tudiants d\u2019acqu\u00e9rir diff\u00e9rentes comp\u00e9tences requises dans diff\u00e9rents domaines :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Les industries agro-alimentaires<\/li>\n\n\n\n<li>Les industries biologiques et pharmaceutiques<\/li>\n\n\n\n<li>Les laboratoires d\u2019hygi\u00e8ne et les services v\u00e9t\u00e9rinaires (laboratoires de contr\u00f4le et de r\u00e9pression des fraudes)<\/li>\n\n\n\n<li>Les laboratoires de recherche et de d\u00e9veloppement<\/li>\n\n\n\n<li>Les industries du traitement des eaux<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Les \u00e9tudiants pourraient aussi poursuivre des \u00e9tudes sup\u00e9rieures : Doctorat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>D\u00e9partement des Sciences de la nature et de la vie Nom du programme: Master Microbiologie appliqu\u00e9e Niveau: Master Domaine: Sciences de la nature et de la vie Fili\u00e8re: Sciences biologiques Sp\u00e9cialit\u00e9: Microbiologie appliqu\u00e9e Description du&nbsp; Programme : La microbiologie est consid\u00e9r\u00e9e comme une science en d\u00e9veloppement au c\u0153ur de nombreuses applications issues de la r\u00e9volution 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